もつ鍋

冷凍した次の日に解凍するという早いサイクルですが、今日はもつ鍋に。

同僚ともつ鍋について話して、作らずにはいられなかったです。

で、昨日仕込んだモツですが、薄い味噌汁に60度で30分くらい浸すと、

臭みが取れて美味しくなるみたい。

ということで、早速トライ。保温は炊飯器にて。

買ってきたキャベツとかニラとか切っておいて、スープも作って、煮込んで。



結果、やっぱり美味しい。臭みはもともとなかったのかもしれないですが、

甘いスープにちょうどいい塩加減。レシピ通りやるのが一番ですね。

量もかなりあったので、残りはうどんで食べるか雑炊か。

明日の夕飯も楽しみです。


そんな感じですね。

では、このへんで。